Sad og browsede storbyferie og faldt over New York og kom i tanke om da jeg var i New York sidste år i påsken. Efter en dag op og ned af Manhattan faldt vi over den franske bistro-restaurant Balthazar. Rent ud sagt var vejret lort – det regnede, blæste og var koldt og vi var ved at dø af sult. Ind kom vi og nåede lige at få plads inden frokosten sluttede. Der var en enorm afslappet stemning og kunne klart se hvad folk mente med ”fransk bistro”-stemning. Man snik-snakkede med nabobordet og kontakten til tjeneren var enorm afslappet samtidig enorm professionel.

2013-03-25 18.04.00Frokostkortet var alen langt og vi kunne få fra Eggs & Soldiers, 10 forskellige omeletter, fisk, kød og salter. Jeg har en forkærlighed for Moules Frites, kombinationen af blåmuslinger, suppe og fritter – what not to like? Nadia fik pasta med jomfruhummer og tomat. Sindsygt lækker pastaret som hverken var flødeindkogt og eller super tung. Masser af friskhed og syre fra tomaten.

2013-03-25 17.03.162013-03-25 17.03.20

Den helt store finale var desserten. Vi delte en omgang profiteroles fyldt med vanilje is og varm chokoladesovs som i bedste børnestil blev hældt fra en meters højde. Der var stil over det.

2013-03-25 17.40.17

Håber jeg en dag kommer tilbage til New York – måske mit job kan tage mig tilbage. Byen er fantastisk, der sker så meget på et relativt lille sted. Der er fart på, stil over det og så er der så fandens mange mennesker. Har sjældent oplevet af at være så bombet over at modtage så mange sanseindtryk på et lille uge .. Det var fedt. Vil en af dagene smide min opskrift på dampede blåmuslinger op som jeg lærte på Sdr. Bjert Kro for snart 5 år siden.